Azienda Agricola

 

Villa Monteleone

 

Titolare
Lucia Duran

Raimondi
Ombre di...Vini...

 

 

 
 
fotoalbum
 		  

Vitigni
Corvina, Rondinella, Croatina e Molinara

Zona di produzione
Valpolicella Classica, zona collinare (m 220 s.l.m.) con esposizione a sud

Sistema d’allevamento e sesti d’impianto
Pergola veronese

Età media del vigneto
20 anni

Resa per ettaro
65 hl

Vendemmia
Fine settembre, raccolta manuale.
 
Vinificazione
Deraspatura delle uve
Fermentazione e macerazione a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per circa 12 giorni
Rimontaggi e delestages periodici durante la prima fase di fermentazione, follature manuali all’esaurimento degli zuccheri

Maturazione e affinamento
Maturazione in legno: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Abbinamenti gastronomici
Giovane ma di buona struttura, è un vino molto versatile. Ideale per il consumo quotidiano, ma per nulla in difficoltà nell’accompagnare anche pietanze impegnative. La sua vitalità lo rende particolarmente adatto ai primi piatti con sughi di carne, a pietanze a base di verdure della cucina mediterranea ma anche a ricette di pesce condito al pomodoro

 


Valpolicella D.O.C. Classico
“Campo Santa Lena”
 

 
       
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

I NOSTRI VINI
 

Valpolicella D.O.C. Classico
“Campo Santa Lena”
 
 Giovane ma di buona struttura, è un vino molto versatile. Ideale per il consumo quotidiano... (segue)
 
Valpolicella D.O.C. Classico
Superiore Ripasso
“Campo San Vito”

È un rosso ampio, accogliente ed equilibrato, in grado di sposare piatti di carni rosse. Dona piacere e profondità anche su formaggi importanti a pasta morbida... (segue)
Amarone della Vapolicella D.O.C. Classico
“Villa Monteleone”
È un vino d’eccezionale prelibatezza se abbinato a carni delicatamente cucinate o a piatti di selvaggina. Meraviglioso compagno per formaggi stagionati... (segue)
Amarone della Vapolicella D.O.C. Classico
Riserva “Campo San Paolo”
Formaggi stagionati a base di latte vaccino, carni elaborate con salse, anche piccanti, sono un’ulteriore deliziosa alternativa... (segue)
Recioto della Valpolicella D.O.C. Classico
“Palsun”
La finezza espressiva di questo Recioto è da provare con crostate di pasta frolla farcite alla confettura di frutti rossi... (segue)